半肉墨子游戏视频攻略[半肉墨子单挑]

　　当泡澡的香菇君发现板栗哥哥和五花肉妹妹正在约会——一场三角恋的大戏就开唱了！

　　板栗香菇红烧肉！

　　食材准备：带皮的五花肉，脱光了的板栗，泡了一晚上澡的干香菇～

　　各种调料：蒜兄姜弟，料酒，老抽，生抽，蚝油，糖，开水，八角，香叶，油盐～

　　在这里我要敲黑板啦！香菇一定得是泡发的干香菇，而且个头尽量小一点。新鲜香菇味道不够浓郁，而且个头太大了～所以，还是有着大叔气质的干香菇适合这场三角恋哦～当然，记得让它泡澡。 如果不喜欢或是没有八角香叶的同学，可以用五香粉代替，实在不爱那个味道的，不放也可以啦～糖的话，白糖，冰糖都可以哦～

　　好了，一切就绪！

　　首先，五花肉冲洗后，切成小块，一层皮连着一层肥肉和一层瘦肉是最完美的，这样入口的时候，就会感受到有多种口感交融的美好。

　　放入一勺料酒，搅拌均匀，腌制半小时左右。

　　连皮带肥带瘦的切成小块

　　腌好之后，放入锅中焯水，冷水下锅哦！水开后，肉至半熟就可以捞起来，沥干去除血水。

　　焯水后捞起沥干

　　板栗对半切，原因是板栗厚实，对半切更容易将板栗炖熟，同时也可以让板栗的淀粉融入整道菜，口感上也会更加香滑。

　　板栗君，对不起！我要把你削成两半！

　　把爱泡澡的香菇取出，洗干净，尤其是菇帽，是沙土最爱的地方！

　　洗干净的香菇君

　　拨一到两颗蒜，一小块生姜。蒜别拍烂了，如果不爱蒜和姜，不要也是可以的～

　　食材准备妥当后，就可以开火啦！然而这第一步就是这道菜最难的地方——传说中的炒糖色。正宗的炒糖色是很难把握的，但是，稍稍简化一样可以把糖色炒的漂漂亮亮！

　　冷锅冷油，油不要太多，加入白糖或是冰糖，最小火，不停搅拌，糖融化后，颜色会渐渐变红变黑，这个时候千万别急！继续搅拌，当红黑色液体出现气泡，就是这个时候！放肉！快速翻炒，于是你就会看到最神奇的一幕——所有白色的肉在不到十秒的时间里都裹上了一层金黄色！

　　炒糖色的一瞬间

　　所有的肉都裹上金黄的糖色后，加开水，开水，开水，重要的事情说三遍！水要没过肉，放半勺老抽（不想烧成黑肉的话，听话，最多半勺！），两勺生抽，一勺料酒，两勺糖，蚝油一勺，白糖两勺，盐少许，八角香叶（或少许五香粉，或不放），加入另外两位主角，香菇和板栗，盖上锅盖炖煮收汁。收汁的过程，一定要小火，是不是翻搅，以免糊锅。

　　开始炖煮收汁！

　　到了这个时候，这道菜算是完成了90%，你所要做的，就是在香气四溢的厨房耐心等待。也可以像我一样顺便追忆过去：我第一次吃红烧肉，还是小学一年级的时候，老爸看着电视上的刘仪伟学了一手。当然，这家伙早就进军娱乐圈了，知道他做过美食节目的同学，嘿嘿，暴露年龄咯～当时的我，都要先把每一块肉都吮吸一次，再咽进肚子里，就是为了那一点甜味。尽管现在想来，老爸当年做的红烧肉也许并不美味可口，但现在在外打拼的我，确无比思念家里的味道。

　　好了！煽情的回忆就此打住，毕竟我们还有一锅美味的红烧肉等着我们！汤水变得浓稠后，翻炒几下，裹上香滑的红烧汤汁，就可以出锅啦！！！

　　首尾呼应的成品图～哈哈

　　咳咳，总结一下，喂！说你呢！放下手中的筷子，口水擦了！

这道菜虽然不容易，但也不算难，细心加上耐心，就能做出大厨的水准！

焯水的时候是冷水下锅，炒糖色之后，加的又是开水，这是因为避免肉质在剧烈的冷热交替中变硬，这样出锅的时候就可以做到酥烂可口。

　　好了！谢谢各位，我要开动咯～～～